SPAGHETTI ALLA MATRICIANA

INGREDIENTES
500 grama de Macarrão spaghetti
2 Latas de Tomates Pelados
300 gramas de Bacon (ou pancetta) em cubos
1 colher de sopa de Azeite de oliva extravirgem
1 unidade de Pimenta dedo-de-moça em cubinhos 
Queijo pecorino ou parmesão à gosto
Sal à gosto

COMO FAZER
Cozinhe o macarrão até estar al dente, escorra e reserve.
Pique ou bata no mixer os tomates, caso você queira um molho sem pedaços. 
Aqueça uma frigideira funda, coloque o azeite, os cubos de bacon, a pimenta picada e frite até dourar.
Acrescente os tomates batidos e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Tempere com o sal.
Com a frigideira ainda no fogo, junte o macarrão e misture bem. 
Sirva com uma boa quantidade de queijo Pecorino ou Parmesão ralado por cima.