Friozinho chegou e com ele nada mais gostoso do que saborear um delicioso Fondue regado com muito vinho e boa cia.
Hoje vamos trazer uma receita mais elaborada de fondue de queijo, para deixar suas tardes mais aconchegantes.



Fondue de Queijo

Ingredientes

200g de queijo gruyère
300g de queijo estepe ou emmental
1 dente de alho
1 pitada de nozmoscada
1 colher de sopa de amido de milho
1 cálice de conhaque ( 20 ml) ( opcional)
3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)

Modo de Preparo

Rale os queijos no ralador ou processador
Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque, adicione a noz-moscada a este líquido, passe o alho em toda lateral e fundo da panela
Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo
Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura
Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura
Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.